Zoeken

  1. Groeiend aantal markten accepteert vlees van Improvac-beren

    Datum
    29-07-2024 (10:09)

    Dierenwelzijn zoals castratie van beerbiggen is op steeds meer markten een issue. Daarom is Danish Crown van plan meer beertjes die twee keer zijn gevaccineerd met Improvac, te gaan slachten. De belangrijkste afzetmarkten waarop de Deense vleesverwerker opereert, accepteren het vlees mits de typische berengeur afwezig is.

  2. Berenaanvoer is duurzamer voor Danish Crown

    Datum
    29-11-2022 (16:36)

    Danish Crown gaat 1,2 miljoen mannelijke varkens extra slachten. Het houden van beren is goed voor zowel het dierenwelzijn als de duurzaamheid van de Deense varkensvleesproductie. Wel zal een proefproject moeten uitwijzen of klanten de grotere hoeveelheid vlees van mannelijke varkens accepteren.

  3. Duitse sectorstructuur in het geding

    Datum
    26-05-2020 (14:21)

    Het verbod op onverdoofd castreren van beerbiggen zal in Duitsland per 2021 ingaan. Dr. Heinz Schweer, landbouwdirecteur van de Vion Food Group in Duitsland, uit zijn bedenkingen bij de huidige drie toegelaten alternatieven. 'Lokale verdoving dient ook een erkende optie te worden om kleinere vermeerdingsbedrijven in business te houden.'

  4. Nog geen ideale verdoving en pijnbestrijding

    Datum
    08-07-2019 (10:17)

    Voor het verdoven en bestrijden van pijn bij de castratie van biggen is nog geen ideale methode. Alle momenteel beschikbare methoden hebben voor- en nadelen, dat geldt ook voor de opties om beerbiggen groot te brengen. Dat er nog geen ideale verdoving-...

  5. Tot een derde geurend berenvlees in Frankfurters

    Datum
    20-06-2019 (07:37)

    In Frankfurter worst kun je tot 33 procent sterk geurend berenvlees verwerken, zonder nadelige effecten op geur en smaak. Door sterk geurend vlees te mengen met gewoon varkensvlees is er dus een oplossing voor het sterk geurende vlees mogelijk. Dat...

  6. Uitstel castratieverbod Duitsland op agenda

    Datum
    13-08-2018 (12:24)

    Het vierde alternatief voor het stoppen met onverdoofd castreren in Duitsland is nog steeds onvoldoende onderzocht. Daarom gaan er stemmen op om het verbod dat per 1 januari 2019 in zou moeten gaan, uit te stellen tot 2023. Begin september zal dat in...

  7. Duitse eisen bij castratie in Nederland

    Datum
    25-04-2018 (12:52)

    Vanaf 1 januari 2019 moeten Nederlandse zeugenhouders die de biggen naar Duitsland exporteren, voldoen aan de Duitse eisen bij het castreren van beerbiggen. Dat meldt de directeur van het Duitse kwaliteitsysteem QS. Ook vleesvarkens die in Duitsland...

  8. Volautomatisch berengeur meten stapje nabij

    Datum
    28-12-2017 (09:21)

    Omdat in de gehele EU een groeiend aantal intacte beren wordt aangeboden voor de slacht, is het voor slachterijen steeds interessanter om karkassen met afwijkende geur geautomatiseerd op te sporen. Mogelijk heeft de menselijke neus om die typische geur...

  9. Denen willen ook lokale verdoving

    Datum
    13-09-2017 (16:50)

    Lokale verdoving bij het castreren van beren lijkt steeds meer een optie te gaan worden. Niemand minder dan Esben Lunde Larsen, de Deense minister van milieu en voedselvoorziening, spreekt zich er voor uit. Dat is koren op de molen van de ISN, de Duitse...

  10. CLM ziet vooruitgang bij voerspoor

    Datum
    06-04-2017 (14:02)

    Ondanks het nooit in praktijk brengen van het veevoerconvenant voor de varkenshouderij is er toch vooruitgang geboekt. Via het voerspoor is in 2011 afgesproken de fosfaatuitstoot via voeding terug te dringen. In 2012 daalde de fosfaatproductie met ruim...

  11. Duitse beren-puzzel

    Datum
    04-07-2016 (15:05)

    Duitse retailers en slachterijen zijn gestart met de invulling van de wet die onverdoofd castreren verbiedt per 1 januari 2019. Lidl en Aldi gaan alleen vlees van beren leveren, andere slachterijen twijfelen nog.

  12. Mager vlees moet beter gaan smaken

    Datum
    15-02-2016 (11:00)

    De kwaliteit van het varkensvlees moet omhoog, vindt slachterij Belgian Pork Group. Er moet minder PSE-vlees (bleek vlees met relatief veel dripverlies) komen en het varkensvlees met een hoog vleespercentage moet beter gaan smaken. "Het varkensvlees is...

  13. Meer smaak én mager vlees

    Datum
    14-02-2016 (20:03)

    De vleeskwaliteit van het varkensvlees moet omhoog, vindt slachterij Belgian Pork Group. Er moet minder PSE-vlees komen, meer smaak maar tegelijk moet wel het hoge vleespercentage blijven.Het varkensvlees is onvoldoende aangepast aan de wensen van de...

  14. Ondernemen is kansen pakken

    Datum
    21-12-2015 (11:53)

    Kansen tegenkomen en pakken. Dat hoort bij het ondernemen in elke tak van sport, dus ook in de varkenshouderij. “Als je op een andere locatie meer perspectief hebt, dan moet je die stap durven zetten”, zegt varkenshouder Cees van den Broek in Oud Gastel....

  15. Improvac zien als alternatief

    Datum
    21-04-2015 (10:15)

    Improvac is veilig en geen hormoon. Het voorkomt berengeur, het vlees blijft sappig en mals en behoudt het rendement voor de varkenshouder. Dat was de boodschap van farmaceut Zoetis vorige week naar zo’n tweehonderd varkenshouders en erfbetreders tijdens...

  16. Verbinden in Duitsland leert ons over Nederland

    Datum
    24-11-2014 (10:07)

    Ik ben op de terugweg van Berlijn naar huis. In het vliegtuig hang ik letterlijk boven de wereld. In Berlijn was het Topigs Norsvin World Pork Event en in Hannover Eurotier. Een mooie combi. We leven toch in een mooie wereld. Het is zo makkelijk om te...

  17. Een uitdaging voor de sector

    Datum
    14-11-2014 (12:41)

    De consument is op zoek naar vlees met weinig vet, maar met veel smaak. Met hun ogen kiezen veel consumenten voor een karbonade waarin weinig vet zichtbaar is. Als ze blind proeven dan valt de keuze juist op vlees met een ruime hoeveelheid intramusculair...

  18. Uitdaging voor de sector

    Datum
    14-11-2014 (09:27)

    De consument is op zoek naar vlees met weinig vet, maar met veel smaak. Met hun ogen kiezen veel consumenten voor een karbonade waarin weinig vet zichtbaar is. Als ze blind proeven dan valt de keuze juist op vlees met een ruime hoeveelheid intramusculair...

  19. Driekwart beren niet meer gecastreerd

    Datum
    17-03-2014 (15:55)

    In de afgelopen vijf jaar hebben veel zeugenhouders het castreermes terzijde gelegd. Hierdoor worden er in Nederland significant minder beren gecastreerd. Bijna 75 procent van de mannelijke varkens wordt niet meer gecastreerd. Het draagt bij aan een...

  20. Duitsers op de berentour

    Datum
    31-05-2012 (10:49)

    Terwijl de varkenshouders in Nederland al langere tijd graag beren willen mesten in plaats van borgen, is dat bij onze oosterburen in Duitsland nog niet zo. Ik zeg met nadruk nog niet, omdat ik denk dat daar in een rap tempo verandering in zal komen. In...

  21. Meer last van berengeur

    Datum
    03-05-2012 (08:38)

    Door een genetische afwijking hebben sommige mensen meer last van de reuk die aan berenvlees kan zitten dan andere. Het zou zelfs kunnen dat super-ruikende voedselinspecteurs meer partijen varkensvlees afkeuren dan andere. Dat melden onderzoekers in het...

  22. Nog veel beren op de weg

    Datum
    02-12-2011 (19:17)

    Nederland loopt op het terrein van het houden van beren en alles wat daarbij komt kijken voorop in Europa. Dat is geen nieuws, maar de twijfels in de rest van Europa zijn misschien wel groter dan gedacht. Dat blijkt uit anderhalve dag internationaal...

  23. Lidl België stopt met verkoop gecastreerd varkensvlees

    Datum
    12-09-2011 (14:14)

    Lidl België stopt vanaf 1 januari met het verkopen van gecastreerd varkensvlees. Dit is een succes voor de Stichting Varkens in Nood die samen met de Belgische dierenbeschermingsorganisatie GAIA optrekt in de strijdt tegen het onnodig castreren van...

  24. Stappen in castratiestop

    Datum
    01-06-2011 (10:15)

    De Nederlandse markt is om: was het aandeel berenvlees in Nederland twee jaar geleden nog maar enkele procenten, in de loop van dit jaar zal dit aandeel naar ongeveer veertig procent groeien. Voor vervolgstappen is een omslag op de buitenlandse markt...

  25. Stinkende sluipmoordenaar

    Datum
    25-05-2011 (09:51)

    De geur van versgebakken brood, pas gemaaid gras en de smaakvolle geur van chocolade in de lokale chocolaterie. Lijnrecht tegenover die heerlijke geursensaties staan vieze zweetsokken en de indringende geur van ammoniak. Sinds kort is daar een nieuwe,...