Vragen uit markt kansrijk voor verdienmodel

Inkoopdirecteur Jaap de Wit van Westfort zette tijdens twee klantenavonden van ABZ Diervoeding uiteen op welke fronten verdienmodellen zijn opgezet. Om in te spelen op vragen uit verschillende markten noemt hij vier verdienmodellen. Het belangrijkste model richt zich op de vraag van de Nederlandse retail naar vers varkensvlees met een plus voor dierenwelzijn, zoals extra ruimte en daglicht.

'Varkenshouders die meedoen aan één ster van het Beter Leven-keurmerk kunnen we ten opzichte van de basisprijs 16 euro per varken extra betalen', zegt De Wit. 'Door te voldoen aan de vraag vanuit de Britse retail naar vlees van varkens die geen dierlijke eiwitten hebben gegeten, halen we 3 euro per varken uit de markt.'

In Italië is vraag naar geborgd vlees van varkens die hun hele leven geen antibiotica hebben gekregen. 'Aandacht voor diergezondheid en individuele dierherkenning met RFID-transponders stellen ons in staat die specifieke markt te bedienen', legt de inkoopdirecteur uit. 'Per geschikt varken kunnen we 2 euro meer betalen.'

Varkenshouders die ambassadeurs voor de Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) zijn, ontvangen een passende beloning. De Wit: 'Met hun zichtbaarheid spelen we in op de communicatie met consumenten.'

Maatschappelijke uitdagingen

De KDV stimuleert varkenshouders om de uitstoot van ammoniak en methaan fors te verlagen, vertelt de inkoopdirecteur. 'Een handvol bedrijven dat dagontmesting toepast, mest vergist en duurzame energie produceert, krijgt per varken enkele euro's extra.'

Het vergoeden van inspanningen om de CO2-voetafdruk van varkensvlees te kennen en te verlagen, vindt De Wit een brug te ver. 'We moeten er wel mee aan de slag, omdat bijvoorbeeld cateraars varkensvlees van het menu schrappen vanwege de CO2-voetafdruk. We moeten wetenschappelijk bewijzen dat de voetafdruk van Nederlands varkensvlees laag is en het verhaal duidelijk vertellen. En blijven herhalen om erger te voorkomen.'

De inkoopdirecteur ziet kansen om uitdagingen op het gebied van transport en het laden van dieren aan te pakken door elektronische oormerken breed in te zetten. 'Wij laden op meer dan honderd adressen vleesvarkens zonder die te hoeven blikken. Dat gaat sneller en is minder stressvol.'

De Wit heeft er een hard hoofd in dat er vanaf 2030 structureel een plus uit de markt te halen is voor varkens met krulstaarten. 'Het allermoeilijkst is om klanten extra te laten betalen voor iets wat geregeld zou moeten zijn.'