‘Verdien je aan je vleesvarkens of laat je geld liggen?’

Als slagersdochter kijk ik anders naar het eindproduct: vlees. Precies in dat laatste stuk van het traject gaat het vaak mis. Er is te weinig aandacht voor waar vleesvarkens echt renderen. Wie de uitbetalingstabellen van de slachterij begrijpt en die kennis koppelt aan management en gerichte voeding, in combinatie met genetica, maakt het verschil. Het echte geld wordt namelijk verdiend bij het afleveren: het juiste varken op het juiste moment.

Het economisch optimum ligt zelden bij het zwaarste varken. Naarmate dieren zwaarder worden, verslechtert de voerefficiëntie en neemt de vetaanzet toe. Het vleespercentage daalt waardoor die laatste kilo’s steeds minder opleveren en misschien zelfs geld kosten.

Daarbovenop spelen biggen- en voerprijzen een belangrijke rol. Bij dure biggen wordt een maximale opbrengst per plek belangrijker. Bij hoge voerprijzen loont het juist om scherper te sturen op een eerder aflevermoment.

Het optimum ligt dus niet vast, het beweegt mee. Door data gericht in te zetten en voeding en afleverstrategie daarop af te stemmen, optimaliseer je de afleverrange. Uniformiteit in het koppel is daarbij cruciaal. Hoe gelijkmatiger de dieren, hoe preciezer je kunt afleveren.

Kortom, wie op data stuurt, haalt meer rendement uit dezelfde dieren.

Meggie Habets
Adviseur Voeding bij Topigs Norsvin