Varkensreuzen schakelen een tandje bij

De varkensvleesproductie in de Europese Unie is in de eerste jaarhelft met 3 procent gestegen ten opzichte van 2024. In totaal is 10,91 miljoen ton varkensvlees op de markt gebracht, een toename van 341.000 ton. In de 27 Europese lidstaten werden in totaal 111,90 miljoen varkens geslacht: 1,77 miljoen dieren meer dan in 2024.

Spanje neemt met 2,70 miljoen ton (bijna een kwart van het totaal) de koppositie in en neemt ook de grootste stijging voor rekening: 184.000 ton varkensvleesproducten meer dan in de eerste zes maanden van 2024 (+7 procent). Spaanse slachthuizen hingen 1,27 miljoen varkens meer aan hun vleeshaken. In totaal werden 28,02 miljoen dieren geslacht, die ook nog iets zwaarder waren dan in de eerste jaarhelft van 2024.

De varkensslachterijen in Polen krijgen het ook drukker. Deze brengen 984.000 ton varkensvlees meer op de markt (+5 procent). De derde belangrijkste stijger in absolute tonnen varkensvlees is Duitsland. Het tweede belangrijkste varkensland in de Europese Unie produceerde 39.000 ton meer en komt op een totaal van 2,15 miljoen ton varkensvlees in de eerste zes maanden van 2025. In Frankrijk is de productie vrijwel stabiel gebleven.

Positie zakt weg

De positie van Nederland op de Europese varkensvleesmarkt neemt juist af. In eerste negen maanden van van dit jaar werden 10.527.706 vleesvarkens geslacht, zo blijkt uit de marktcijfers van Rijksdienst voor Ondernemend Nederland.

De karkassen wogen gemiddeld 100,2 kilo en prikken gemiddeld 58,6 procent vlees. Een jaar geleden verwerkten de vier grootste varkensslachterijen 293.468 vleesvarkens meer, die gemiddeld 2 ons minder wogen en 0,1 procent vleesrijker waren. Oftewel: de varkensvleesproductie is bijna 3 procent afgenomen.

De export van vleesvarkens in de eerste drie kwartalen van 2025 komt uit op 342.308 dieren. Dat zijn maar liefst 306.078 vleesvarkens minder dan in dezelfde periode van 2024.

5,5 procent minder

De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland meldt dat de Nederlandse vleesvarkenshouderij tot en met september 600.000 vleesvarkens minder op de markt heeft gebracht dan een jaar eerder. Dat is een productiedaling van 5,5 procent. Een rekensom leert (aanname 3,1 ronde per vleesvarkensplaats per jaar) dat het aantal productieve vleesvarkensplaatsen in Nederland dit jaar met bijna 260.000 stuks is afgenomen.

In de eerste drie kwartalen van het jaar zijn volgens de cijfers 4.373.444 Nederlandse biggen geëxporteerd. In 2024 waren op dat moment 4.431.030 biggen buiten de grens afgezet. Dit betekent een daling van 57.586 exportbiggen (-1,3 procent).

De verminderde biggenexport en de afgenomen vleesvarkensproductie resulteert in een lagere bigproductie van de totale Nederlandse zeugenstapel. Bij de aanname van 2,5 procent uitval op vleesvarkensbedrijven en een bigproductie van 32 biggen per zeug per jaar, komt het aantal productieve zeugen voor dit jaar zo’n 28.000 stuks lager uit.