Europese markt voor varkensvlees is flink verstoord

Bij Nederlandse slachterijen is het effect van de stoppersregelingen al merkbaar. Uit de productiemonitor van de Producentenorganisatie Varkenshouderij (POV) blijkt dat in het vierde kwartaal van 2024 wekelijks 280.944 varkens werden geslacht. In het vierde kwartaal van 2025 waren dat nog maar 267.704 slachtingen. De prognose is dat dit jaar 13.411.133 varkens worden geslacht. In 2024 waren dat er nog bijna een miljoen meer.

Volgens de productiemonitor daalt het aantal slachtingen in het tweede kwartaal van dit jaar naar 245.629. In dezelfde periode in 2025 ging het om 262.151 slachtingen. Of dat zich vertaalt in prijsherstel is nog maar de vraag, zegt vicevoorzitter Eric Stiphout van de POV. Feit is dat de markt te maken heeft met een aantal grote onzekerheden.

Heffingen

Markten buiten Europa zijn verstoord. Daardoor moet er meer vlees op de binnenlandse markt worden afgezet. Grote voorraden en een zwakke vraag maakten het lastig om volumes rendabel af te zetten. Daaroverheen kwam de Chinese antidumpingheffing. In eerste instantie kreeg Nederland een heffing van 20 tot 32,7 procent. In december volgde de definitieve heffing: 4,9 tot 19,8 procent voor de komende vijf jaar.

Het gevolg daarvan was dat de Nederlandse export van varkensvlees en bijproducten naar China in het afgelopen najaar vrijwel volledig is stilgevallen. China importeerde in 2025 1,12 miljoen ton bijproducten, waarvan iets meer dan de helft uit de Europese Unie.

In Azië is het vijfde kwartier van een varken geliefd. Het gaat dan om gemiddeld 25 kilo aan darmen, staart, oren, snuit, wangen en pootjes, goed voor ongeveer 1 euro per kilo. In enkele Afrikaanse landen is dit ook populair, maar verder zijn de afzetmogelijkheden beperkt.

Rusland verhoogt export

Europa exporteerde in 2025 minder naar China, Rusland daarentegen juist meer. Dat land verhoogde de export in een jaar tijd met 60 procent, tot 73,8 miljoen euro. Rusland begon pas in april 2024 met exporteren naar China, om in 2025 direct door te breken in de top 10 van leveranciers. Vorig jaar kocht China varkensvlees in zeventien landen.

Drie Russische bedrijven hebben een vergunning om varkensvlees en bijproducten naar China te exporteren. Volgens de Russische Federale Dienst voor Plant- en Diergezondheid wordt de goedkeuring van nog zeven bedrijven beoordeeld.

'Een substantieel deel van de vleesvarkensprijs wordt verdiend op de wereldmarkt', zegt Stiphout over het belang van de export buiten de Europese Unie. Eind november zorgde Afrikaanse varkenspest in een van de belangrijkste varkenshouderijgebieden in Spanje voor nog meer druk op de interne West-Europese markt.