Inkijkje+Oostenrijks+familiebedrijf

Bedrijf in Beeld

©

Inkijkje Oostenrijks familiebedrijf

Voeding Jos Thelosen 29 nov 2018 om 09:13uur

Het varkensbedrijf van familie Gradinger in het Oostenrijkse Ragelsdorf is voor Nederlandse begrippen klein. Met 125 zeugen, 660 vleesvarkens en 100 hectare verdient de familie de kost. Zij focussen op lage kosten (alles met eigen arbeid of van familie) en benutten de op eigen grond geteelde granen voor het produceren van biggen en varkensvlees. Mest hebben ze te weinig. Vanwege de dreiging van Afrikaanse varkenspest is de biosecuritiy verder aangescherpt en blijft de staldeur gesloten. Maar de smartphone mag wel even naar binnen.

Tekst: Jos Thelosen
Foto’s: Varkens.nl

Christiane en Manfred Gradinger runnen in het Oostenrijkse Rageldorf een varkensbedrijf met akkerbouw.

Het bedrijf van familie Gradinger is omgeven door bebouwing. Ragelsdorf telt 50 families (amper 100 kilometer ten westen van Wenen) en is een echt boerendorp. Wel is het aantal actieve akker- en veehouders flink gedaald. bedrijfsontwikkeling gaat meestal hand in hand met huwelijken tussen leden van boerenfamilies. Het areaal bepaalt eht aatnal te houden stuks vee (mestafzet en voerproductie is grondgebonden).

Gradinger is aangesloten van de varkensproducentenorganisatie Gut Streitdorf. Die bemiddelen voor hem bij de afzet van biggen (wegen 31 kilo bij verkoop aan vleesvarkenshouder) en de vleesvarkens. Ook stelt die organisatie de kwaliteitseisen op en zorgt zij voor de kwaliteitsborging.

De oogst van tarwe, gerst en korrelmaïs gaat, al dan niet na droging in de vier torensilo's. De drie rechtste silo's zijn voor de opslag van droge granen. In de linker silo wordt vochtige korrelmais onder zuurstofloze omstandigheden opgeslagen. Op die manier wordt het fermentatieproces opgestart. Het melkzuur dat daarbuij ontstaat verbtert de darmgezondheid van de met brij gevoerde vleesvarkens.

De loods met hamermolen, doseerapparatuur en mengers is het hart van de verwerking van droge voercomponenten.

Drie granen teelt Gradinger op zijn eigen grond. Tarwe, gerst en korrelmaïs. Een deel van de korrelmaisoogst wordt verwerkt in het brijvoer van de vleesvarkens en die wordt daarom niet gedroogd. De zeugen en biggen krijgen droogvoer.

In de voerloods heeft Gradinger de boel goed georganiseerd. Maar hij ontkomt niet aan hand werk, zoals het legen van zakgoed.

Mest is voor Gradinger een waardevol bijproduct. Met 100 hectare heeft hij nog ruimte om het aantal varkens op zijn bedrijf uit te breiden. De ontwikkeling vnaar een gesloten bedrijf met 125 zeugen is de grote familiewens.

Is er nood aan de man en kunnen varkens niet allemaal in de stal worden gehuisvest, dan heeft Gradinger materiaal en ruimte voor handen om snel hokken te bouwen. Een soort noodopvang.

Het oog van de familie wil ook wat. De stallen staan strak in de lak en ook sieren planten in potten het 'pleintje' tussen de verschillende stalruimtes op. Alles doen ze met eigen arbeid of met de hulp van familie.

De voorraad met houtsnippers voor het voeden van de houtkachel is goed gevuld. De brandstof voor het duurzaam verwarmen van de twee woonhuizen en de varkensstallen komt van eigen grond. Een deeel van hun areaal is bos.

Deuren gesloten houden is een prima voorzorgsmaatregel om gezondheidsrisico's voor de varkens buiten te houden. In de omkleedruimte is het wat rommeliger, maar zijn er wel verschillende kleuren overalls en schoeisel voor de noodzakelijke bezoekers zoals de dierenarts.

PRRS-vrije opfokgelten koopt Gradinger aan op circa 31 kilo. De dieren legt hij op in één afdeling. Omdat zijn zeugen gemiddeld 7-8 worpen meegaan is het vervangingspercentage met 30 procent erg laag.

Bijna alle zeugen in Oosterijk zijn een kruising van het Edelschwein en een landras. Het zijn vleesrijke robuuste zeugen die geïnsemineerd worden met Piétrain-sperma om vleesrijke varkens aan de haak te krijgen. Gradinger zijn varkens wegen 115 kilo levend als ze naar de slachterij gaanm en hebben 61,5 procent mager vlees. De voerconversie is 2,70.

Per worp komen 14-15 biggen levend ter wereld. Zonder toeters en bellen worden er ongeveer 12 bij de moeder gespeend.

De op 4 weken leeftijd gespeende biggen gaan naar groepshokken in de opfokafdeling. Voor extra comfort heeft Gradinger een kap gemaakt met daaronder grote dichte rubben matten. Na spenen krijgen de biggen handmatig droogvoer in de lange trog. En uiteraard droogvoer in de groepsfeeders.

Omdat Gradinger elke 3 weken circa 18 zeugen speent (gemiddeld 12 biggen per worp) kan hij makkelijk grote koppels samenstellen. Dat bespaart huisvestingskosten en werkt makkelijker.

Een simpele brijvoerinstallatie wordt gebruikt voor het voeren van vleesvarkens. Een mix van gemalen granen, soja, een premix en mycotoxinenbinder wordt met water gemengd tot een brij met 25 procent droge stof.

De brij stroomt in de ronde trog bij de vleesvarkens. Het hok bestaat volledig uit een roosters van beton. Opvallend is de betegelde muur. Dat is praktisch en hygiënisch. Het schoonmaken gaat een stuk sneller en beter.

Manfred en Christiane Gradinger met schoondochter en kleinzoon. Zoon Stefan ontbreekt het aan tijd omdat hij bij zijn zus een huis aan het bouwen is. Dat hoort erbij als je het ouderlijk bedrijf in zijn geheel gaat overnemen (de vleesvarkenstak is al door Stefan overgenomen).

Lees ook

Contouren Venhorstse proefstal FamilieVarken zichtbaar

Het kán ook anders

Vleesconsumptie stabiel of dalend?

Zomerse gevolgen

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Meest gelezen

Bij tweede berigheid op juiste moment insemineren loont 30-04-2026

Export varkensmest daalt met 15 procent 30-04-2026

Ontij Duitse varkenssector lijkt gekeerd te zijn 29-04-2026

Biggenprijzen dalen, vleesvarkens nog stabiel 30-04-2026

Blogs

‘Varkensfokkerij China naar hoger plan getild’ Vandaag, 08:30

‘Onvoorstelbaar onvoorspelbaar’ 27-04-2026

‘Blijf van mijn lijf Schijf van Vijf’ 23-04-2026

‘Een korte of lange staart aan de slachtlijn’’ 20-04-2026

Bedrijf in Beeld

Handelaar Bart Troost ervaart voordelen van coöperatieve voerfusie 23-03-2026

'We blijven groeien in ons vakmanschap met deze teamaanpak' Vandaag, 17:00

'Alleen zou het sneller gaan, maar samen staan we stukken sterker' 20-01-2026

Overstap naar naaldloos draait om arbeidsgemak en diervriendelijkheid 13-01-2026

Partners

Van voer tot resultaat: van gezonde zeug naar succesvolle biggen Fransen Gerrits

R staat voor Risico Boehringer Ingelheim

Wanneer hebben uw zeugen hittestress? Ardol

Varkenshouders laten veel genetische vooruitgang liggen Topigs Norsvin

Stelling

Loading

Nieuws van NieuweOogst.nl

Catalanen intensiveren jacht op wilde zwijnen 01-05-2026

Mestexport stijgt 8 procent in eerste kwartaal 30-04-2026

Biggenprijzen onder druk, vleesvarkensmarkt houdt voorlopig stand 30-04-2026

Webinar over vergroten bigoverleving in vrijloopkraamhokken 28-04-2026

Weer

Dinsdag

15° / 8°

65 %
Woensdag

13° / 5°

5 %
Donderdag

15° / 5°

5 %

Meer weer