Varkensprijzen gaan komende maanden omlaag

In de 27 landen van de Europese Unie samen met het Verenigd Koninkrijk (EU27+VK) is de zeugenstapel in 2024 met 3,4 procent gekrompen. Het aantal geslachte vleesvarkens in de eerste vier maanden van 2025 nam nog wel met ruim 1 procent toe. In alle landen stegen de geslachte gewichten waardoor de productie toch met 3 procent toenam.

In België, Denemarken, Frankrijk en Nederland daalde het aantal geslachte varkens. De toename van de slachtgewichten kon de daling van de aantallen in België niet compenseren, waar de totale productie daalde met 4 procent in België en 3 procent in Nederland. De productie groeide in Italië (7 procent), Spanje (6 procent), Polen (5 procent), Verenigd Koninkrijk (5 procent), Duitsland (2,5) en Denemarken (1 procent).

In Nederland daalt de varkensstapel flink. Vanuit de recente, voorlopige cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt een afname van het aantal zeugen met 7 procent ten opzichte van eind 2024 en van de vleesvarkens met 5 procent. Het aantal bedrijven daalt sneller met 16 procent bij de vleesvarkens en 17 procent bij de zeugen.

Voor de tweede helft van 2025 verwacht RaboResearch dat de dalende zeugenstapel wel voor een daling van de productie in de EU27+VK gaat zorgen. Al is de verwachting dat het aanbod van slachtrijpe varkens hoger uitvalt dan eerder verwacht en dat daarbij de slachtgewichten hoger zijn. De lagere voerkosten stimuleren de productie.

Lagere prijzen

De gemiddelde karkasprijs in de EU lag in week 28 van 2025 4 procent onder het niveau van dezelfde periode vorig jaar, terwijl de gemiddelde biggenprijs 8 procent lager was. Door de seizoensgebonden lagere vraag in de zomermaanden en de sterke concurrentie op de Europese markt verwacht RaboResearch dat de karkasprijzen dalen in het derde kwartaal van 2025.

Deze dynamiek op de bredere Europese markt blijft sterk bepalend voor de Nederlandse varkensprijzen, stelt RaboResearch vast. Hoewel het aanbod aan vleesvarkens in Nederland daalt en slachterijen blijven streven om de slachthaken vol te krijgen, blijft er neerwaartse prijsdruk op varkensprijzen in Nederland. Dit komt door de verwachte daling van de vraag in de zomer en het relatief hogere aanbod in Europa tot nu toe. Met de seizoensgebonden daling van de vraag nemen de prijzen voor Nederlands biggen ook in het derde kwartaal van 2025 af.

De voerprijs blijft gunstig in het derde kwartaal. De productieverwachting voor de Europese tarweoogst is positief. De mondiale maisprijs daalt naar verwachting door betere vooruitzichten voor de oogst in de Verenigde Staten (VS). De sojaprijs blijft waarschijnlijk stabiel. Wel zou die prijs kunnen stijgen door een hogere productie van biobrandstoffen. De onzekerheden over de handelstarieven van de VS zijn nog niet verdwenen en kunnen leiden tot verstoringen in de wereldhandel.

Hogere export naar China

De varkensvleesexport van EU27+VK steeg in de eerste vier maanden van 2025 met 5 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Dit was vooral dankzij een hogere export naar China (+10 procent), de Filipijnen (2 procent) en Ivoorkust (+35 procent). De volumes naar Zuid-Korea (-4 procent), Japan (-17 procent) en Vietnam (-23 procent) daalden echter.

Naar China namen de volumes toe van zowel spiervlees (+8 procent,+13.000 ton) als bijproducten (+11 procent, +25.000 ton). Spanje exporteerde naar China 8 procent meer in de periode van januari tot en met april 2025. De export vanuit Nederland naar China steeg in het eerste kwartaal van 2025 met 14 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2025.

China richtte zich dit jaar meer op Europa voor varkensvlees omdat de prijzen van Braziliaans varkensvlees hoger waren dan vorig jaar en daardoor minder competitief ten opzichte van Chinese varkensvleesproducten. Ook exporteert Brazilië vooral uitgebeend varkensvlees. De vraag daarnaar is gedaald, terwijl bijproducten en varkensvlees met been vanuit Europa in trek bleven.

Wel verdubbelde Brazilië in de eerste vier maanden van 2025 bijna zijn varkensvleesexport naar de Filipijnen (+45.000 ton). Ook exporteerde dit land anderhalf keer meer naar Japan (+12.000 ton) ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. De totale volumes van export uit de EU27 en het VK blijven meer dan twee keer hoger dan de export vanuit Brazilië.