Varkensslachterijen verwerken meer vlees

In de eerste vijf weken van 2018 breken Nederlandse varkensslachterijen alweer records. Er zijn 1,542 miljoen varkens geslacht. Dat zijn er 81.000 meer dan in dezelfde periode van 2017. Ook zijn de geslachte varkens dit jaar gemiddeld 2,26 kilo zwaarder. De varkens wegen geslacht 98,14 kilo, terwijl dat in de eerste vijf weken van 2017 gemiddeld 95,88 kilo was.

Doordat de varkens zwaarder, is het percentage mager vlees met 0,5 procent gezakt. Gemiddeld komt het vleespercentage dit jaar uit op 58,9 procent.

Levende export gedaald

2018 is gestart met een lager aantal levend geëxporteerde vleesvarkens. In de eerste 2 weken van dit jaar zijn 20.000 minder slachtrijpe varkens de grens over gegaan in vergelijking met dezelfde periode in 2017. Met name Duitse slachterijen nemen flink wat minder varkens op.

Biggenexport gestegen

Het aantal geëxporteerde biggen is de eerste twee weken van dit jaar hoger dan in 2017 en 2016. In 14 dagen werden 269.475 biggen in het buitenland afgezet, tegen 248.127 in 2017 en 239.200 dieren in 2016.

Dit blijkt uit marktcijfers van RVO.