Voerwinst vleesvarkens

Het kengetal voerwinst wordt vaak gebruikt om een bedrijf te beoordelen qua prestatieniveau. Eigenlijk gaat het op een vleesvarkensbedrijf niet om voerwinst, maar om de reserveringscapaciteit van een bedrijf. Maar daar wil ik het nu niet over hebben. Ik wil het hebben over een onderdeel van de voerwinst. Maar hoe bereken je de voerwinst? Dit lijkt zo simpel:

-/- Aankopen biggen
-/- Aankopen voer
+/+ Verkopen vleesvarkens
-/+ Voorraadverandering voer
-/+ Voorraadverandering dieren
= Voerwinst

Deze absolute voerwinst kun je delen door de aanwezige m2 of het aantal gemiddeld aanwezige vleesvarkens. Dan heb je de absolute voerwinst opgedeeld in een specifieker kengetal, maar ook daar wil ik het niet over hebben.

Ik wil het hebben over de aanwas (voorraadverandering dieren). Dit betreft de aanwas in een jaarverslag of uit het managementsysteem. Hier zitten grote verschillen in. Hoe moet je dit beoordelen? Wat is juist? Hoe vergelijk is dit? Hierbij de verschillende systemen globaal uitgelegd.

Jaarverslag
Varkens worden gewaardeerd op basis van kostprijs of lagere marktwaarde. De kostprijs van een vleesvarken wordt bepaald aan de hand van aankoopprijs big + landbouwnormen. De landbouwnormen worden jaarlijks vastgesteld en gepubliceerd door de belastingdienst.

Managementsysteem
In het managementsysteem wordt er een standaardtabel aangehouden. De aankoopprijs van de biggen wordt dus niet meegenomen. Om de verschillen aan te geven hieronder een voorbeeld.

Voorbeeld
Aankoopprijs big 50 euro
Ligt vijf weken in het hok op 31-12-2012

Aankoopprijs big                  50,00
Lanbouwnorm                      19,44
Waarde vleesvarken            69,44
Managementsysteem         58,00
Verschil                                  11,44

Een varken uit dit voorbeeld wordt in het jaarverslag 11,44 duurder gewaardeerd ten opzichte van het managementsysteem. De verschillen zijn extreem. Vooral als je een jaar hebt, waarop de biggen op de beginbalans zijn aangekocht voor dertig euro.

 Wat kun je hier nu mee?
Het gaat er mij om dat als je vleesvarkensbedrijven met elkaar vergelijkt of voordat er een voerwinstpercentage wordt genoemd er appel met appels worden vergeleken. In de praktijk gaat dit vaak mis en worden er veel fouten gemaakt. Het vertalen van de voerwinst uit het managementsysteem, naar de voerwinst uit een jaarverslag vergt een juiste analyseren van de aanwas.

Let hier op! Veel bankiers en adviseurs hebben dit onderdeel niet altijd voldoende belicht.

Bekijk dus zelf kritisch uw voerwinst en de aanwas van de vleesvarkens. Leg de verschillen uit het jaarverslag naast de het managementsysteem en probeer dit te verklaren. Gebruik hierbij vooral het boerenverstand.

Erik van der Hijden
Eigenaar Farm Advies