Braziliaanse exportmotor verder opgevoerd

De meest varkensrijke staat van Brazilië is Santa Catarina. Deze regio was in 2025 goed voor 32,2 procent van de nationale varkensvleesproductie. Santa Catarina wordt gevolgd door de staat Paraná, die 21 procent van de nationale varkensstapel herbergt, en daarna Rio Grande do Sul met 20 procent. Met de staten Minas Gerais en Mato Grosso erbij verzorgen die vijf staten 88 procent van de varkensvleesproductie in Brazilië.

De productie van varkens zal dit jaar groeien naar 50,4 miljoen dieren, die goed zijn voor 4,9 miljoen ton karkasgewicht. Deze stijging wordt mede veroorzaakt door recordoogsten van maïs en sojabonen (175-180 miljoen ton), de toenemende binnenlandse varkensvleesconsumptie en de sterke vraag vanuit buitenlandse markten. De gedevalueerde binnenlandse valuta maakt het varkensvlees op de internationale markten goedkoper.

De grootste kostenpost bij het produceren van varkensvlees is het voer. Dit bedraagt 70 tot 75 procent van alle kosten. Gezien de gunstige oogst van 2025 en de verwachte recordoogst in 2026 is de verwachting dat de voerkosten dit jaar wel zakken. Het rantsoen wordt lokaal geproduceerd en bestaat voornamelijk uit maïs, sojameel en sojaschillen.

Consumptie naar record

De Brazilian Association of Pig Breeders schat in dat vorig jaar een recordhoeveelheid varkensvlees is gegeten: 20,2 kilo per hoofd van de bevolking. In 2024 was dit nog 18,6 kilo. Toch blijft het een uitdaging om de binnenlandse varkensvleesconsumptie te vergroten, omdat het product duurder is dan kip.

Lees ook: Wereldwijde varkensmarkt blijft onrustig bij start 2026

Brazilië is de vierde grootste exporteur van varkensvlees ter wereld. Voor dit jaar verwacht het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) een groei van 7 procent naar 1,83 miljoen ton varkensvlees. Dit is 37 procent van de verwachte jaarproductie in Brazilië; in 2024 was dat 25,5 procent.

De vijf belangrijkste exportlanden zijn de Filipijnen, China, Chili, Japan en Hongkong. De export naar de Filipijnen is fors gestegen door de economische groei, de toename van de bevolking en ook de uitdagingen wat betreft dierziekten. In 2025 betrok de Filipijnen 66 procent van de varkensvleesimport uit Brazilië.

Vrij van mond-en-klauwzeer

In 2025 kreeg Brazilië de erkenning vrij van mond-en-klauwzeer (MKZ) zonder vaccinatie. Hierdoor is het land in staat nieuwe markten aan te boren en zou het meer kunnen exporteren naar een kwaliteitsmarkt als Japan. In 2025 hebben Braziliaanse exporteurs van varkensvlees en -producten tien nieuwe markten betreden.

Wereldwijd brengen ze in 112 landen het Braziliaanse varkensvlees op de markt. In het eerste kwartaal van 2026 is vanuit Santa Catarina het meeste varkensvlees naar Japan geëxporteerd (23,8 procent) en ging 23 procent naar de Filipijnen. Dat vermeldt het landbouwbulletin van Epagri/Cepa. De groeiende Braziliaanse varkensstapel en de toenemende export kan een bedreiging zijn voor de Europese exporteurs naar de wereldmarkt.