Nieuws

Bijbenen stijging Duitse noteringen lukt Nederland niet

Economie Jos Thelosen 13 aug 2026 om 09:59uur

De stijging van de notering voor vleesvarkens en biggen zet zich voort. Na de plotselinge verhoging van 10 cent vorige week komt er deze week 8 cent per kilo vlees bij. Bij de biggen volgt na de voorzichtige plus van 0,50 euro per big een toename van 4 euro bij Vion en 3 euro bij BestPigletPrice. Het zijn opstekers, maar in Duitsland stijgen de noteringen meer.

De notering voor vlees is bij alle Nederlandse varkensslachterijen met 8 cent per kilo opgelopen. Vion, Van Rooi Meat, Westfort en Compaxo noteren in week 33 respectievelijk 1,36 euro, 1,33 euro, 1,39 euro en 1,40 euro per kilo vlees. Toch zijn deze basisnoteringen nog steeds fors onder het kostendekkende niveau.

De Duitsers noteren deze week opnieuw 10 cent extra, waardoor de basisnotering op 1,60 euro per kilo uitkomt. De Spaanse vleesnotering stijgt deze week met 1 cent naar 1,295 euro per kilo levend gewicht. Vleesvarkenshouders in Frankrijk krijgen bijna 5 cent erbij, waardoor deze notering uitkomt op 1,655 euro per kilo geslacht gewicht. De Belgen beuren als basis 1,12 euro per kilo levend gewicht, een toename van 6 cent.

Opvallend in deze oplopende prijstrend is de positie van de varkensvleesverwerkers in Denemarken. Die houden voor de derde week op rij de vleesnotering stabiel op een dramatisch lage 0,923 euro per kilo geslacht gewicht. Dat is met stip de laagste basisnotering in Europa. Ter verdediging voert de coöperatie Danish Crown aan dat haar leden-varkenshouders aan het einde van de jaar nog een bonus te wachten staat. Maar dat de Deense varkensvleesindustrie, die sterk leunt op export naar landen buiten de Europese Unie, in zwaar weer zit, is wel duidelijk.

Geen 5 euro erbij in Nederland

De Duitse VEZG-notering voor biggen stijgt deze week van 31 euro naar 36 euro. Deze 5 euro per big erbij kunnen de BestPigletPrice en Vion niet volgen. BestPigletPrice doet er 3 euro bij en noteert 29,50 euro per big. De notering van Vion stijgt met 4 euro naar 26,50 euro per big van 25 kilo.

Opvallend is dat de Spaanse biggennotering deze week ook in beweging komt. Het belangrijkste varkensland in Europa staat niet de popelen om mee te gaan in de opwaartse prijstrend. Spanje noteert een plusje van 50 cent per big, een vergelijkbaar stapje dat de Nederlandse noteringen vorige week hebben gezet. Spanje noteert deze week 26,50 euro per big van 21 kilo.

Bekijk de actuele prijzen van biggen en vleesvarkens op onze marktpagina