Varkensproductie in Duitsland licht gestegen in 2025

Voorlopige cijfers van Destatis wijzen uit dat commerciële slachthuizen 0,2 procent minder vlees hebben geproduceerd dan in 2024. Op 6,9 miljoen ton is dat ‘slechts’ een productieminnetje van 15.400 ton.

De vleesproductie was in 2024 voor het eerst sinds 2016 weer gestegen. Het slachtvolume in 2025 ligt 17 procent onder het piekniveau van tien jaar geleden.

0,6 procent meer vleesvarkens

Duitse slachterijen hebben in 2025 in totaal 44,9 miljoen varkens geslacht. Dat zijn 259.700 meer varkensslachtingen dan in 2024; een plusje van 0,6 procent. In totaal produceerden de Duitse slachthuizen ongeveer 4,3 miljoen ton varkensvlees. Dat is 49.100 ton meer dan in 2024. Oftewel een stijging van 1,1 procent.

Het aantal in eigen land gefokte varkens steeg met 2,0 procent tot 44,1 miljoen vleesvarkens. Het aantal geïmporteerde vleesvarkens dat in Duitse slachthuizen werd verwerkt is fors gedaald. In totaal werden afgelopen jaar 759.200 slachtrijpe dieren uit het buitenland aangevoerd. Dat is volgens Destatis een afname van maar liefst 43,3 procent.