Dierenwelzijnsniveaus in Duitsland stijgen

De cijfers zijn gepresenteerd in aanloop naar de Grüne Woche in Berlijn en geven inzicht in de ontwikkeling tussen 2023 en 2024. ITW maakt daarbij gebruik van verkoopvolumes die regelmatig worden bijgewerkt.

Duitsland hanteert vijf gradaties voor dierenwelzijn binnen de veehouderij. Niveau 1 staat gelijk aan de wettelijke minimumeisen. Bij niveau 2 is er onder andere meer ruimte per dier en worden bijvoorbeeld diervriendelijkere vloeren toegepast. Dierenwelzijnsniveau 3 geeft toegang tot buitenlucht, zoals via een stal met wintergarten. Niveau 4 vereist onder meer een uitloopmogelijkheid, extra verrijking en meer ruimte. Niveau 5 geldt voor biologische veehouderij.

Supermarkten blijken een belangrijke aanjager van de stijging naar hogere welzijnsniveaus. Ze stellen strengere eisen aan dierenwelzijn bij de producten in hun schappen, wat ook veranderingen bij veehouders stimuleert.

Nieuwe programma's voor niveaus 3 en 4

Volgens ITW-directeur Robert Römer laten de cijfers de inzet van supermarkten en boeren zien: 'Steeds meer producten voldoen aan hogere veehouderijstandaarden, waarbij met name niveau 3 aan belang wint.' In 2024 start ITW met twee nieuwe programma's: 'Initiative Tierwohl Frischluftstall' (voor openluchtstallen, niveau 3) en 'Initiative Tierwohl Auslauf' (met uitloop, niveau 4).

Varkens-, kalkoen- en pluimveehouders kunnen zich vanaf maart inschrijven, waarna vanaf april audits op de bedrijven plaatsvinden. Vlees vanuit deze programma's wordt herkenbaar aan nieuwe labels in de supermarkt. ITW werkt aan soortgelijke initiatieven voor rundveehouderijen.

Varkensvlees

In 2024 kwam het grootste deel van het in supermarkten verkochte varkensvlees uit veehouderijen op niveau 2 (75 procent bij de versafdeling, 86 procent in zelfbediening). Niveau 5 (biologisch) had een aandeel van 4,3 tot 4,7 procent. Deze verhoudingen zijn nauwelijks veranderd sinds 2023.

Bij pluimvee domineert eveneens niveau 2. In 2022 was 88,6 procent van het verkochte kippenvlees geëtiketteerd met niveau 2. Slechts een klein deel van het pluimveevlees in de schappen is nog ongeëtiketteerd.

Bij rundvlees is er een duidelijke daling van het laagste welzijnsniveau zichtbaar. Niveau 1 daalde van 75,6 procent in 2023 naar 62,4 procent in 2024. Tegelijkertijd steeg niveau 3 (met openluchtstal) van 5,6 procent naar 16,7 procent. Biologisch rundvlees heeft met 14,1 procent het hoogste aandeel van alle vleessoorten.

ITW werd in 2019 opgezet en breidde in juli 2024 het systeem uit van vier naar vijf niveaus. De labels zijn terug te vinden bij diverse grote supermarktketens zoals ALDI, Lidl, REWE, EDEKA, Kaufland en ook bij McDonald's.