Derde+proces+is+raak
Bedrijf in Beeld
©

Derde proces is raak

Voeding Wendy Adriaans uur


Erik Kroef in Bemmel heeft 3 jaar ervaring met het fermenteren en voeren van ferment. Inmiddels heeft hij de smaak van het fermenteren helemaal te pakken. dat heeft even geduurd, want is bij het derde fermentatieprocedé terechtgekomen. Kroef houdt 6.200 vleesvarkens, waarvan 3.500 in een etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser. De Top Pi- x Topigs 50-vleesvarkens (beren en gelten) krijgen brijvoer. Amper 1 procent van de gezonde varkens valt uit.

Tekst: Jos Thelosen
Beeld: Van Assendelft Fotografie

De 48-jarige Erik Kroef houdt in Bemmel 6.200 vleesvarkens op brijvoer. Hij startte in 2013 met het fermenteren van voer. Hij is 3 jaar verder en heeft inmiddels ervaring met 3 verschillende fermentatieprocessen. Kroef controleert de voergift van zijn varkens. Op het scherm ziet hij meteen de verwachte groei en voerconversie van de varkens per ventiel. Ook de berekende kosten per kilo groei staat vermeld. Op de smartphone ontvangt hij de resultaten van slachterij in Duitsland. Sinds het fermenteren perfect verloopt en de varkens harder groeien moet hij de afleverstrategie op zijn bedrijf bijsturen. Door te veel zware dieren te leveren (te zware hammen) is de AutoFom-score niet optimaal. Hierin is winst te behalen door de koppen uit afdelingen een week eerder af te voeren. Via de Slachtmonitor van Agrisyst is snel te zien hoeveel dieren in het ideale uitbetalingstraject vallen of erbuiten. Hij beurt het meeste voor de dieren in de categorie groen. Omdat Kroef een mix van losse grondstoffen (gemalen tarwe en gerst en soja) batchgewijs fermenteert moet hij zelf de gevriesdroogde SchaumaLac-melkzuurbacteriën toevoegen. Twee keer per week ontsmet Kroef met waterstofperoxide de voorraadtank met maximaal 10 kuub warm water (40 graden Celsius). Alle fermentatieprocessen eindigen na 24 uur. Het ferment heeft dan een temperatuur van rond de 28 graden. Doordat ongeveer een derde deel van het rantsoen bestaat uit ferment profiteren met name de pas opgelegde biggen van de iets warmere brij. Het fermenteren leidt tot een flinke pH-verlaging. Aan het eind van elke batch is de zuurtegraad gezakt tot onder de 3,5 Kroef investeerde bijna 70 mille in de fermentatie-unit: twee geïsoleerde fermentatietanks met roerwerk op weegstaven, een warm water tank, een warmtewisselaar en een warmtepomp. Nu het rantsoen super smakelijk is, nemen de Piétrain-varkens gemiddeld 2 kilo per dier per dag op. Ze groeien gemiddeld 830 gram per dag bij een voerconversie van 2,40. De AutoFom-score is 1,005. De etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser kenmerkt het vleesvarkensbedrijf van Kroef in Bemmel. Voor 2013 hield hij zeugen en vleesvarkens.

Lees ook

Goed voeren en gezondheid
Gezond met juiste vaccins
Voeren met emmer, berekenen tot achter de komma
Water beetje aanzuren werkt averechts

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Meest gelezen

'Cijfers zeggen meer dan duizend woorden' 04-08-2022
Op naar 1 miljard varkens in 2031 06-08-2022
'Omdenken: het varken als kans' 08-08-2022
Zeug op koelste plek in kraamafdeling presteert beter 08-08-2022

Online kennissessies

Vitale Varkenshouderij

Meld je hier aan

Blogs

'Omdenken: het varken als kans' 08-08-2022
'Cijfers zeggen meer dan duizend woorden' 04-08-2022
'Varkentje nog niet helemaal gewassen' 01-08-2022
'Hoop' 28-07-2022

Bedrijf in Beeld

Joost van der Pas schroeft de bigkwaliteit geleidelijk op 30-05-2022
PRRS onder controle door vaccinatie biggen 06-10-2021
Andere vaccinatiestrategie werpt vruchten af 01-10-2021
Van blanco naar bedreven biologisch varkens houden 29-09-2021

Partners

Geboortediarree aanpakken? Begin met de risicofactoren! Ceva Santé Animale
Bacteriële neonatale diarree vergt een totaalaanpak HIPRA
Fotoserie: kwaliteitsbiggen bij Tienhoven Breeding De Heus
Biggen & Immuniteit: timing van veldinfecties en vaccinatie HIPRA

Stelling

Loading

Nieuws van NieuweOogst.nl

Spaanse varkensprijzen waren nog nooit zo hoog Vandaag, 08:55
Ruim 14 procent minder antibiotica in Duitsland Gisteren, 16:12
Deense varkensstapel in jaar tijd gekrompen met 1 miljoen dieren Gisteren, 15:24
Fors tekort aan dierenartsen in Duitsland Gisteren, 14:52

Weer

  • Woensdag
    11° / 9°
    70 %
  • Donderdag
    9° / 3°
    20 %
  • Vrijdag
    9° / 8°
    70 %
Meer weer