Abonnement
Derde+proces+is+raak
Bedrijf in Beeld
©

Derde proces is raak

Voeding Wendy Adriaans uur


Erik Kroef in Bemmel heeft 3 jaar ervaring met het fermenteren en voeren van ferment. Inmiddels heeft hij de smaak van het fermenteren helemaal te pakken. dat heeft even geduurd, want is bij het derde fermentatieprocedé terechtgekomen. Kroef houdt 6.200 vleesvarkens, waarvan 3.500 in een etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser. De Top Pi- x Topigs 50-vleesvarkens (beren en gelten) krijgen brijvoer. Amper 1 procent van de gezonde varkens valt uit.

Tekst: Jos Thelosen
Beeld: Van Assendelft Fotografie

De 48-jarige Erik Kroef houdt in Bemmel 6.200 vleesvarkens op brijvoer. Hij startte in 2013 met het fermenteren van voer. Hij is 3 jaar verder en heeft inmiddels ervaring met 3 verschillende fermentatieprocessen. Kroef controleert de voergift van zijn varkens. Op het scherm ziet hij meteen de verwachte groei en voerconversie van de varkens per ventiel. Ook de berekende kosten per kilo groei staat vermeld. Op de smartphone ontvangt hij de resultaten van slachterij in Duitsland. Sinds het fermenteren perfect verloopt en de varkens harder groeien moet hij de afleverstrategie op zijn bedrijf bijsturen. Door te veel zware dieren te leveren (te zware hammen) is de AutoFom-score niet optimaal. Hierin is winst te behalen door de koppen uit afdelingen een week eerder af te voeren. Via de Slachtmonitor van Agrisyst is snel te zien hoeveel dieren in het ideale uitbetalingstraject vallen of erbuiten. Hij beurt het meeste voor de dieren in de categorie groen. Omdat Kroef een mix van losse grondstoffen (gemalen tarwe en gerst en soja) batchgewijs fermenteert moet hij zelf de gevriesdroogde SchaumaLac-melkzuurbacteriën toevoegen. Twee keer per week ontsmet Kroef met waterstofperoxide de voorraadtank met maximaal 10 kuub warm water (40 graden Celsius). Alle fermentatieprocessen eindigen na 24 uur. Het ferment heeft dan een temperatuur van rond de 28 graden. Doordat ongeveer een derde deel van het rantsoen bestaat uit ferment profiteren met name de pas opgelegde biggen van de iets warmere brij. Het fermenteren leidt tot een flinke pH-verlaging. Aan het eind van elke batch is de zuurtegraad gezakt tot onder de 3,5 Kroef investeerde bijna 70 mille in de fermentatie-unit: twee geïsoleerde fermentatietanks met roerwerk op weegstaven, een warm water tank, een warmtewisselaar en een warmtepomp. Nu het rantsoen super smakelijk is, nemen de Piétrain-varkens gemiddeld 2 kilo per dier per dag op. Ze groeien gemiddeld 830 gram per dag bij een voerconversie van 2,40. De AutoFom-score is 1,005. De etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser kenmerkt het vleesvarkensbedrijf van Kroef in Bemmel. Voor 2013 hield hij zeugen en vleesvarkens.

Lees ook

Goed voeren en gezondheid
Voeren met emmer, berekenen tot achter de komma
Water beetje aanzuren werkt averechts
Aminozuren in voer onder de loep nemen

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Meest gelezen

'Word jij eerst PRRS-vrij?' Vandaag, 08:30
Staartbijten voorkomen met kunstmatige intelligentie, data en boerenverstand 15-08-2025
Antibioticagebruik: initiatief diersectoren haalt wind uit de zeilen 13-08-2025
Slacht Duitse varkens stijgt, import daalt fors 12-08-2025

Blogs

'Word jij eerst PRRS-vrij?' Vandaag, 08:30
'Virusvondst toont waarde Nederlandse diergezondheidsmonitoring' 11-08-2025
'Tour de France is net als gezonde varkens houden: vallen en weer opstaan' 04-08-2025
'De kracht van de stille meerderheid' 28-07-2025

Bedrijf in Beeld

Big vaccineren op vijf weken is perfect voor Varkensbedrijf Hakvoort 08-08-2025
Ondernemend varkensland trekt naar Drentse open dag 14-07-2025
'Door op zeven weken te spenen, komt diarree amper meer voor' 06-05-2025
'Nu is het een kwestie van het proces optimaliseren' 21-03-2025

Partners

Najaarsdip op zeugenbedrijven doelgericht beperken met additief Ardol
Cruciale rol voor gelten bij het verspreiden van M. hyo-infecties Ceva Santé Animale
Groepsdynamiek is cruciaal voor sociaal gedrag vleesvarkens Topigs Norsvin
Herkent u de symptomen van een circo-infectie nog? Ceva Santé Animale

Stelling

Loading

Nieuws van NieuweOogst.nl

'Effect Amerikaanse importheffingen op varkensvlees is beperkt' Vandaag, 15:56
Kunnen kunstmatige intelligentie, data en boerenverstand staartbijten voorkomen? 15-08-2025
Mengsel van zomertarwe en veldbonen verrijkt varkensrantsoen 13-08-2025
Tekort aan veeartsen in België loopt flink op 12-08-2025

Weer

  • Dinsdag
    26° / 12°
    10 %
  • Woensdag
    24° / 13°
    20 %
  • Donderdag
    18° / 11°
    10 %
Meer weer