Abonnement
Derde+proces+is+raak
Bedrijf in Beeld
©

Derde proces is raak

Voeding Wendy Adriaans uur


Erik Kroef in Bemmel heeft 3 jaar ervaring met het fermenteren en voeren van ferment. Inmiddels heeft hij de smaak van het fermenteren helemaal te pakken. dat heeft even geduurd, want is bij het derde fermentatieprocedé terechtgekomen. Kroef houdt 6.200 vleesvarkens, waarvan 3.500 in een etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser. De Top Pi- x Topigs 50-vleesvarkens (beren en gelten) krijgen brijvoer. Amper 1 procent van de gezonde varkens valt uit.

Tekst: Jos Thelosen
Beeld: Van Assendelft Fotografie

De 48-jarige Erik Kroef houdt in Bemmel 6.200 vleesvarkens op brijvoer. Hij startte in 2013 met het fermenteren van voer. Hij is 3 jaar verder en heeft inmiddels ervaring met 3 verschillende fermentatieprocessen. Kroef controleert de voergift van zijn varkens. Op het scherm ziet hij meteen de verwachte groei en voerconversie van de varkens per ventiel. Ook de berekende kosten per kilo groei staat vermeld. Op de smartphone ontvangt hij de resultaten van slachterij in Duitsland. Sinds het fermenteren perfect verloopt en de varkens harder groeien moet hij de afleverstrategie op zijn bedrijf bijsturen. Door te veel zware dieren te leveren (te zware hammen) is de AutoFom-score niet optimaal. Hierin is winst te behalen door de koppen uit afdelingen een week eerder af te voeren. Via de Slachtmonitor van Agrisyst is snel te zien hoeveel dieren in het ideale uitbetalingstraject vallen of erbuiten. Hij beurt het meeste voor de dieren in de categorie groen. Omdat Kroef een mix van losse grondstoffen (gemalen tarwe en gerst en soja) batchgewijs fermenteert moet hij zelf de gevriesdroogde SchaumaLac-melkzuurbacteriën toevoegen. Twee keer per week ontsmet Kroef met waterstofperoxide de voorraadtank met maximaal 10 kuub warm water (40 graden Celsius). Alle fermentatieprocessen eindigen na 24 uur. Het ferment heeft dan een temperatuur van rond de 28 graden. Doordat ongeveer een derde deel van het rantsoen bestaat uit ferment profiteren met name de pas opgelegde biggen van de iets warmere brij. Het fermenteren leidt tot een flinke pH-verlaging. Aan het eind van elke batch is de zuurtegraad gezakt tot onder de 3,5 Kroef investeerde bijna 70 mille in de fermentatie-unit: twee geïsoleerde fermentatietanks met roerwerk op weegstaven, een warm water tank, een warmtewisselaar en een warmtepomp. Nu het rantsoen super smakelijk is, nemen de Piétrain-varkens gemiddeld 2 kilo per dier per dag op. Ze groeien gemiddeld 830 gram per dag bij een voerconversie van 2,40. De AutoFom-score is 1,005. De etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser kenmerkt het vleesvarkensbedrijf van Kroef in Bemmel. Voor 2013 hield hij zeugen en vleesvarkens.

Lees ook

Goed voeren en gezondheid
Voeren met emmer, berekenen tot achter de komma
Water beetje aanzuren werkt averechts
Aminozuren in voer onder de loep nemen

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Meest gelezen

Varkensnotering daalt met 10 cent per kilo Gisteren, 16:30
'Wie is er nu gek?' 15-09-2025
Dierlijk eiwit wint terrein terug: slager ziet kansen voor varkensvlees Gisteren, 13:17
Varkenshouderij moet inspelen op veranderende consumentenvraag 15-09-2025

Blogs

'Wie is er nu gek?' 15-09-2025
'We willen toch vruchten plukken?' 11-09-2025
'Grote leiders, kleine kinderen' 08-09-2025
'Recht op veiligheid in onze sector opeisen' 04-09-2025

Bedrijf in Beeld

Big vaccineren op vijf weken is perfect voor Varkensbedrijf Hakvoort 08-08-2025
Ondernemend varkensland trekt naar Drentse open dag 14-07-2025
'Door op zeven weken te spenen, komt diarree amper meer voor' 06-05-2025
'Nu is het een kwestie van het proces optimaliseren' 21-03-2025

Partners

Varkenshouder Van de Ven: 'Dieren doen het op biovoer hartstikke goed' De Heus
Cruciale rol voor gelten bij het verspreiden van M. hyo-infecties Ceva Santé Animale
Voorkom hittestress bij zeugen: houd ze koel en productief HIPRA
Fotoserie: zwaardere biggen door automatisch bijvoeren in de kraamstal De Heus

Stelling

Loading

Nieuws van NieuweOogst.nl

Varkensprijs opnieuw onder druk: notering met 10 cent omlaag Gisteren, 16:34
Wordt een varken gelukkiger van joggen? Gisteren, 15:43
'Dierlijk eiwit is bezig met een comeback' Gisteren, 14:01
Ook bij varkensrechten wil Wiersma afroming staken Gisteren, 12:42

Weer

  • Vrijdag
    26° / 13°
    0 %
  • Zaterdag
    26° / 15°
    95 %
  • Zondag
    18° / 12°
    90 %
Meer weer