Abonnement
Derde+proces+is+raak
Bedrijf in Beeld
©

Derde proces is raak

Voeding Wendy Adriaans uur


Erik Kroef in Bemmel heeft 3 jaar ervaring met het fermenteren en voeren van ferment. Inmiddels heeft hij de smaak van het fermenteren helemaal te pakken. dat heeft even geduurd, want is bij het derde fermentatieprocedé terechtgekomen. Kroef houdt 6.200 vleesvarkens, waarvan 3.500 in een etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser. De Top Pi- x Topigs 50-vleesvarkens (beren en gelten) krijgen brijvoer. Amper 1 procent van de gezonde varkens valt uit.

Tekst: Jos Thelosen
Beeld: Van Assendelft Fotografie

De 48-jarige Erik Kroef houdt in Bemmel 6.200 vleesvarkens op brijvoer. Hij startte in 2013 met het fermenteren van voer. Hij is 3 jaar verder en heeft inmiddels ervaring met 3 verschillende fermentatieprocessen. Kroef controleert de voergift van zijn varkens. Op het scherm ziet hij meteen de verwachte groei en voerconversie van de varkens per ventiel. Ook de berekende kosten per kilo groei staat vermeld. Op de smartphone ontvangt hij de resultaten van slachterij in Duitsland. Sinds het fermenteren perfect verloopt en de varkens harder groeien moet hij de afleverstrategie op zijn bedrijf bijsturen. Door te veel zware dieren te leveren (te zware hammen) is de AutoFom-score niet optimaal. Hierin is winst te behalen door de koppen uit afdelingen een week eerder af te voeren. Via de Slachtmonitor van Agrisyst is snel te zien hoeveel dieren in het ideale uitbetalingstraject vallen of erbuiten. Hij beurt het meeste voor de dieren in de categorie groen. Omdat Kroef een mix van losse grondstoffen (gemalen tarwe en gerst en soja) batchgewijs fermenteert moet hij zelf de gevriesdroogde SchaumaLac-melkzuurbacteriën toevoegen. Twee keer per week ontsmet Kroef met waterstofperoxide de voorraadtank met maximaal 10 kuub warm water (40 graden Celsius). Alle fermentatieprocessen eindigen na 24 uur. Het ferment heeft dan een temperatuur van rond de 28 graden. Doordat ongeveer een derde deel van het rantsoen bestaat uit ferment profiteren met name de pas opgelegde biggen van de iets warmere brij. Het fermenteren leidt tot een flinke pH-verlaging. Aan het eind van elke batch is de zuurtegraad gezakt tot onder de 3,5 Kroef investeerde bijna 70 mille in de fermentatie-unit: twee geïsoleerde fermentatietanks met roerwerk op weegstaven, een warm water tank, een warmtewisselaar en een warmtepomp. Nu het rantsoen super smakelijk is, nemen de Piétrain-varkens gemiddeld 2 kilo per dier per dag op. Ze groeien gemiddeld 830 gram per dag bij een voerconversie van 2,40. De AutoFom-score is 1,005. De etagestal met per stalhelft een aparte luchtwasser kenmerkt het vleesvarkensbedrijf van Kroef in Bemmel. Voor 2013 hield hij zeugen en vleesvarkens.

Lees ook

Goed voeren en gezondheid
Voeren met emmer, berekenen tot achter de komma
Water beetje aanzuren werkt averechts
Aminozuren in voer onder de loep nemen

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Meest gelezen

Toekomst varkenshouderij Creil onzeker door banden met Straathof Gisteren, 11:38
Toekomst varkenshouderij Creil onzeker door banden met Straathof Gisteren, 11:38
Toekomst varkenshouderij Creil onzeker door banden met Straathof Gisteren, 11:38
Toekomst varkenshouderij Creil onzeker door banden met Straathof Gisteren, 11:38

Blogs

'De kracht en onmacht van openheid' 26-03-2026
'Trots op vooruitgang' 23-03-2026
'Data en AI containerbegrippen met weinig betekenis' 19-03-2026
'Krijgt boer straks datalek van overheid?' 16-03-2026

Bedrijf in Beeld

Handelaar Bart Troost ervaart voordelen van coöperatieve voerfusie 23-03-2026
'We blijven groeien in ons vakmanschap met deze teamaanpak' 04-03-2026
'Alleen zou het sneller gaan, maar samen staan we stukken sterker' 20-01-2026
Overstap naar naaldloos draait om arbeidsgemak en diervriendelijkheid 13-01-2026

Partners

PRRS: de onzichtbare kosten voor uw bedrijf Zoetis
Fotoserie: De strategische overwegingen van varkensbedrijf Gerrits De Heus
Lagere voederconversie is kans voor vleesvarkenshouders De Heus
Hoest in de stal? Zelden is één ziekteverwekker de oorzaak Ceva Santé Animale

Stelling

Loading

Nieuws van NieuweOogst.nl

Varkenshouderij Creil in het nauw door banden met Straathof Gisteren, 10:27
Peptiden kunnen varkensgezondheid ondersteunen 26-03-2026
Compaxo verhoogt vleesvarkensprijs, biggen iets duurder 26-03-2026
'Je weet dat er brandgevaar is, maar je denkt er te makkelijk over' 25-03-2026

Weer

  • Zondag
    10° / 1°
    25 %
  • Maandag
    9° / 5°
    70 %
  • Dinsdag
    10° / 4°
    15 %
Meer weer