7 procent meer slachtingen en vlees

Het aantal varkens dat in het eerste kwartaal in Nederland is geslacht is 7 procent hoger dan in 2014. Toen werden in het eerste kwartaal 3,60 miljoen varkens geslacht. Dit jaar zijn in de eerste drie maanden 3,85 miljoen varkens aan een slachthaak in ons land terechtgekomen.

De hoeveelheid varkensvlees dat de slachterijen hebben geproduceerd is eveneens met 7 procent gestegen. In het eerste kwartaal van dit jaar is 365.015 ton vlees beschikbaar gekomen voor de markt. In 2013 was dat 341.049 ton.

Die identieke stijging van 7 procent betekent dat het gemiddelde slachtgewicht per varken niet is veranderd. Het karkasgewicht komt op anderhalf ons na, uit op 95 kilo. Dit meldt het CBS.