Nederlandse kostprijs varkens blijft in 2025 stabiel op 1,82 euro

‘De jaarlijkse stijging van de vaste kosten worden in 2025 gecompenseerd door lagere voerkosten’, zegt varkenseconoom Robert Hoste van Wageningen Social & Economic Research. Denemarken noteert de laagste kostprijs met 1,73 euro per kilo warm geslacht gewicht. Dat is 3 cent minder dan in 2024.

De lagere Deense kostprijs hangt samen met betere technische resultaten. Het aantal levend geboren biggen nam er in 2025 toe met 1,3. toe Ook steeg het aantal slachtvarkens per zeug per jaar: van 33,0 in 2024 naar 34,2 in 2025. Nederlandse zeugen brachten 31,9 slachtvarkens per zeug voort.

‘Tussen 2017 en 2022 stond de productiviteitsontwikkeling in Denemarken nagenoeg stil. De focus lag die jaren sterk op het verbeteren van de bigvitaliteit en je ziet dat dat in de jaren daarna zijn vruchten afwerpt’, zegt Hoste, die ook voorzitter is van InterPIG.

Daarnaast verbeterde de voederconversie in Denemarken. Die kwam in 2025 uit op 2,44 bij een karkasgewicht van 92,3 kilo. In Nederland bleef de voederconversie voor het derde jaar op rij op 2,49 bij een gemiddeld karkasgewicht van 99,5 kilo.

Duitsland en Spanje

Duitsland en Spanje zijn belangrijke landen voor de Nederlandse productie van varkensvlees. In beide landen nam de kostprijs toe. In Duitsland steeg die van 2,01 euro per kilo warm geslacht gewicht naar 2,05 euro. Spanje zag de kostprijs oplopen van 1,79 euro in 2024 naar 1,83 euro in 2025.

In Duitsland liepen de productiekosten op, terwijl de productiviteit en efficiëntie niet in hetzelfde tempo verbeterden. Net als in Nederland en Denemarken daalden de voerkosten wel, maar minder sterk. Hoste: ‘Het ene land is meer afhankelijk van de wereldmarkt dan het andere land. Nederland lost dat op door een goede logistiek en met de samenstelling flexibel in te spelen op grondstofprijzen.’

De PRRS-variant Rosalia zette in 2025, net als voorgaande jaren, Spanje voor grote uitdagingen. ‘De Nederlandse kostprijs legt het onder normale omstandigheden af tegen de Spaanse, maar het virus houdt er nog steeds huis. Dat kost de Spaanse varkenshouderij klauwen vol geld’, constateert de varkenseconoom.

Brazilië

In Brazilië wordt 60 tot 70 procent van de varkens gehouden in het zuidoosten van het land. Veel inwoners van deze regio hebben een Europese achtergrond. De kostprijs per kilo warm geslacht gewicht lag er in 2024 op 1,39 euro. In 2025 daalde die met 2 cent naar 1,37 euro.

In Centraal-Brazilië ligt de kostprijs met 1,10 euro per kilo warm geslacht gewicht een stuk lager. ‘Maar daar moet je eigenlijk nog 2.000 kilometer gekoeld transport bij rekenen om het naar de markt te brengen’, licht Hoste toe.

Lees ook: Wereldwijde daling voerkosten verlaagt kostprijs varkens

In de Verenigde Staten kwam de kostprijs uit op 1,57 euro per kilo geslacht gewicht, tegenover 1,63 euro in 2024. De kosten voor voer, overige variabele uitgaven, arbeid en vaste lasten daalden er eveneens, uitgedrukt in euro’s. In dollars nam de kostprijs licht toe.

Oekraïne had in 2025 met 1,09 euro per kilo warm geslacht gewicht de laagste kostprijs voor varkensvlees. Dat hangt nauw samen met de oorlog en de handelsbeperkingen, waardoor het land voergrondstoffen moeilijk kan exporteren en deze dus zeer goedkoop is. Hoste: ‘Maar komt de oorlog tot een einde, dan stijgt de Oekraïense kostprijs snel.’