Nieuws

Biggenprijzen zakken door het ijs

Economie Bart Treurniet-Siebum 15 okt 2026 om 11:20uur

De varkensprijzen staan opnieuw onder druk. Na drie weken zonder beweging verlagen Nederlandse en Duitse slachterijen hun uitbetaalprijzen. De biggenprijs is met 3 euro gezakt naar 20 euro per big. Hierdoor staat prijs op het laagste niveau sinds 2021.

De afgelopen drie weken hield Vion de biggenprijs van 23 euro vast. Met de recente daling staat de notering nu op het laagste niveau sinds 2021.

Ook de noteringen voor slachtvarkens gingen deze week onderuit. Vion, Compaxo en Westfort verlaagden hun uitbetaalprijzen met 5 cent. Vion betaalt nu 1,16 euro per kilo geslacht gewicht, excl. btw. Bij Compaxo en Westfort wordt respectievelijk 1,20 euro en 1,19 euro uitbetaald. De notering van Van Rooi is nog niet bekend.

Prijzenslag in Duitsland

Met de prijsdalingen volgen de Nederlandse slachthuizen het voorbeeld uit Duitsland. De varkensnoteringen van VEZG en Tönnies daalden eerder deze week met 5 cent naar 1,40 euro per kilo. Volgens VEZG blijft het aanbod in Duitsland ruim voldoende om aan de vraag van de slachterijen te voldoen. Inmiddels worden niet meer alle slachtrijpe varkens opgehaald, klinkt het bij de oosterburen.

Opvallend is dat de Duitse supermarkten Aldi en Lidl momenteel een prijzenslag voeren met rund- en varkensproducten. ISN heeft er geen goed woord voor over. ‘Een kortingsstrijd past niet binnen de verplichtingen voor dierenwelzijn, duurzaamheid en regionale productie. Ze verergeren de crisis van de producenten verder’, aldus de belangenorganisatie.

Deens plusje

De Deense slachtvarkensnotering beweegt als enige in Europa omhoog. Danish Crown verhoogt de prijs met omgerekend 8 eurocent per kilo. Na tien weken stilstand staat de notering nu op 1 euro. De verhoging komt niet door een positief sentiment op de markt, maar met een schone lei in het nieuwe boekjaar ziet het concern een basis om de koers te verhogen. ‘Al blijft de marktsituatie zorgelijk en de prijstrend negatief’, benadrukt de Deense coöperatie.

De Deense prijs ligt sinds half juni onder de andere Europese prijzen. Met de prijsstijging beweegt Denemarken weer richting de rest. Veel invloed op de Nederlandse varkenshouder zal het niet hebben. De markten in heel Europa zijn nog steeds overvol.

Zowel aan de vraag- als aanbodkant zijn de vooruitzichten niet gunstig. De vleesconsumptie loopt in het najaar normaliter terug, terwijl de slachtgewichten onder de goede weersomstandigheden blijven oplopen. De bodem is mogelijk nog niet bereikt.

Volg de laatste marktprijzen van biggen en vleesvarkens