Duitse slachterijen verbreken records

Duitse slachterijen hebben in 2015 nieuwe records neergezet. De totale vleesproductie steeg vorig jaar naar 8,22 miljoen ton en verbrak het oude record uit 2011 met 25.300 ton.

Maar ook het aantal geslachte varkens in Duitsland is door een grens gegaan. Met 59,3 miljoen varkensslachtingen is het nieuwe record bijna een half miljoen dieren hoger geworden. Dat meldt het Duitse Federale Bureau voor de Statistiek (Destatis).

Destatis wijst de stijging van 0,8 procent meer varkensslachtingen toe aan de toegenomen binnenlandse productie van varkens. Het aantal in Duitsland geproduceerde vleesvarkens kwam 582.900 (1,1 procent) hoger uit op 55,0 miljoen dieren.

Dit betekent dat het aantal slachtingen van slachtvarkens die afkomstig zijn uit het buitenland is gedaald. De import nam af met 105.000 slachtvarkens, een min van 2,4 procent. In totaal importeerden Duitse varkensslachterijen in 2015 nog zo’n 4,3 miljoen vleesvarkens.
Met een productie van in totaal 5,56 miljoen ton varkensvlees bleef 2015 iets onder het recordniveau van 2011 (5,60 miljoen ton).