Luchtwegproblemen bij vleesvarkens: impact op karkas- en vleeskwaliteit

In een Pools onderzoek werd aangetoond dat varkens met ernstige longletsels tot 2,77 kilo karkasgewicht verliezen en tot 1,76 kilo minder mager vlees produceren. De financiële impact kan oplopen tot 11,53 euro per varken. Bovendien vertoont vlees van zieke varkens vaker afwijkende pH-waarden, wat leidt tot DFD- of PSE-vlees van mindere kwaliteit.

Uit Nederlands onderzoek blijkt dat longletsels de dagelijkse karkasgroei verlagen met 14 tot 17 gram. Dat komt bij de slacht neer op een verlies van 2,5 tot 3 kilo aan karkasgewicht.

Wat kun je doen?

• Inspecteer de longen aan de slachtlijn om problemen vroegtijdig op te sporen.
• Verbeter de bioveiligheid en het stalklimaat.
• Vaccineer tegen relevante ziekteverwekkers.
• Gebruik productiecijfers en data vanuit het slachthuis om gericht bij te sturen.

Conclusie

Luchtwegproblemen hebben niet alleen invloed op de gezondheid en groei van varkens, maar ook op de kwaliteit en waarde van het eindproduct. Preventie en monitoring zijn cruciaal om verliezen te beperken.