Acceptatie van kweekvlees

De afkeer die mensen in eerste instantie vaak hebben van in vitro-vlees is sterk moreel geladen. Deze eerste reactie slaat vaak snel om na meer uitleg. Dit blijkt uit de notitie ‘In-vitrovlees: Yuck! (?); Een eerste verkenning van een eerste reactie’, van het LEI.

In vitro-vlees of kweekvlees ontstaat uit dierlijke stamcellen. Onder de juiste omstandigheden kan hieruit spierweefsel groeien. Op deze wijze kan vlees worden geproduceerd zonder dat daar dieren aan te pas komen.

Deze techniek is de eerste proeven nog niet ontstegen, maar het ministerie van EL&I wil het onderzoek ernaar stimuleren, en tegelijk alvast de mogelijke reacties in beeld brengen.

Het laat daarom een multidisciplinair Utrechts-Wagenings onderzoek uitvoeren met als uiteindelijk doel een eetbaar product te ontwikkelen dat aantrekkelijk wordt gevonden. Deze notitie verkent een nogal eens voorkomende eerste reactie: afkeer.

Bekijk het rapport
 

Online kennissessies

Vitale Varkenshouderij

Meld je hier aan

Stelling

Loading

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer